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葫蘆（學名：Lagenaria siceraria）是屬於葫蘆科葫蘆屬的一種植物，它是爬藤植物，其果實也被稱為葫蘆。葫蘆的果實可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用，也可以在成熟後收割加工為容器或者煙斗。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色。

葫蘆是人類最早種植的植物之一，估計它來源於非洲，在今天的墨西哥、秘魯和泰國均有數千年的被種植的葫蘆被發現。在埃及葫蘆被作為陪葬品。在中國河南考古遺址出土的葫蘆皮最早的是七至八千年前的^[1]。河姆渡文化遺址中發現的葫蘆子也有七千年的歷史了^[2]有些學者懷疑在甲骨文中就已經有指葫蘆的字了（卣）^[3]。中國最早將葫蘆稱為瓠、匏和壺。在《詩經》、《論語》中均有葫蘆被提到。一個例子是《詩經·豳風·七月》中的「七月食瓜，八月斷壺」。

葫蘆的藤可達15米長，藤上有毛，葉子橢圓狀或心狀。果子可以從10厘米至一米不等，最重的可達一千克。葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植時需要很多地方。幼苗怕凍。

[編輯] 應用

[編輯] 食品

在世界各地出產葫蘆的地方葫蘆都被作為食品使用。在中國烹飪中，葫蘆可以做湯或者炒菜。在日本葫蘆果肉被晒乾食用。在中美洲葫蘆子與其它香料一起做飲料的添加劑。此外葫蘆的藤和葉也可以食用。

[編輯] 容器

在所有出產葫蘆的地區葫蘆均被當作容器使用。木質化的葫蘆可以用來承水、承酒、當作水杯、水壺使用。其果實剖開後稱為「巹」，傳統習俗新婚夫婦成禮時須用一對巹獻酒，故而結婚又名「合巹」。^[4]

道教認為葫蘆可以凝聚氣，因此使用葫蘆裝丹。在道教中葫蘆已經超出了一般的容器，而有法器的作用。

[編輯] 藥物

中醫認為葫蘆有利尿消腫的作用（《神農本草經》），《傷寒類要》認為葫蘆可以醫治黃疸。

[編輯] 衣飾

印度尼西亞巴布亞省的土著人使用葫蘆製作陰莖端鞘。他們用石頭加重葫蘆，使它在生長時變長，獲得需要的形狀。

[編輯] 樂器

按照《白虎通》的記載，笙本來是葫蘆做的（瓠曰笙）^[5]。唐朝劉恂也寫過：「交趾人多取無柄老瓠，割而為笙，上安十三簧，吹之，音韻清響，雅合律呂。」^[6]《堯典》有「金石絲竹匏土革木」。直至今天在中國西南的少數民族中依然有實用葫蘆製作的樂器使用，如葫蘆絲。

[編輯] 風水

風水認為葫蘆可以避邪，因此在房屋前後種植葫蘆。

[編輯] 其它

聞一多認為在古代中國南部有人是從葫蘆中產生的傳說。他引用《詩經·大雅·綿》中「綿綿瓜瓞，民之初生」的歌詞。此外他認為伏羲和女媧實際上是葫蘆的代身。伏羲又作包羲，與古代葫蘆的名稱匏同音，而媧在古代與瓜同音。^[7]

[編輯] 參考文獻